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21Dec
第二章が始まる予感
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2023

18Dec
自分を受け入れたらラクになった
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- つなこ
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2023

14Dec
「しあわせ」とは
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2023

11Dec
誰にも解って貰えないと思っている
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- つなこ
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2023

06Dec
食についての考え方が変化した
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2023

15Oct
好きなものを食べるためのつなこイズム
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2023

21Sep
シンプルなパンなら身体は冷えないかも
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- つなこ
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大好きなコトは美味しいモノを食べるコト♪
音楽とダンスも大好きだけど手拍子がズレていくタイプ💦
恩人がしてくれたコトをまとめた【はじめの法則】と
HAPPY理論で「変わった」と言われるレベルでフェーズを変えた。
遊んで稼げるように現在奮闘中！
ブログは、自分の気付きメインで投稿中。

本日のランチ野菜麹のスープとYouTub

本日のランチ
野菜麹のスープ
とYouTubeショートでたまたまみた新玉ねぎのチヂミ

本当は玉ねぎとチーズと小ネギと鶏ガラスープの素だったかな？！
片栗粉でまとめて味のりで包んで召し上がれ
とのことだったけど
鶏ガラスープの素の代わりに
豚コマと塩麹、味のりは無いから
自家製タバスコ

美味かった❤️
今週、買い物行かずに過ごせたぞっ！！

週末は家族居ます並に買い物しなきゃだw
もう、食べられる野菜がカリフラワーとブロッコリーのみ

そして、てんちむ復活！！！
YouTubeは今のところやる気が無いっぽいけど

マジで嬉しい❤️
会えるかどうかは解らないけど
仕事復活なら目にする事は出来る。

やっぱり…
ぶりぶりのアイドルより
こういうかっこいい女性が好き❤️
何より、相手の想いを
一生懸命汲み取ろうとしてくれる。
本当に素敵な人

休止前に会えたてんちむが
復活してまた美しくなった。

どんなお仕事をするんだろう？！
楽しみだな❤️

#手料理 #家庭料理 #料理 #おうちごはん #お家ごはん #おひとりさま #玉ねぎチーズチヂミ #麹と熟成とつなこ #つなこ #つなこイズム #tsunakoism #つなこ王国 #つなこいずむ

本日のランチコウケンテツの新玉ね

本日のランチ
コウケンテツの
新玉ねぎのとろとろチーズ蒸しのアレンジ
と
たまごスープ

新玉ねぎが無くて、普通の玉ねぎ。
カリフラワーとブロッコリー追加。

チーズは、乳化剤とか入って無いシュレッドチーズが
高過ぎて…数年ブロックチーズを購入して
自分でシュレッドしてる。

そして、大阪土産のペーパークラフト
無料の冊子に付いてきた。

通天閣

今日もありあわせでごはん
美味しかった❤️

#手料理 #家庭料理 #料理 #おうちごはん #お家ごはん #おひとりさま #玉ねぎのチーズ蒸し焼き #麹と熟成とつなこ #つなこ #つなこイズム #tsunakoism #つなこ王国 #つなこいずむ

本日のランチ有り合わせカレー玉ね

本日のランチ
有り合わせカレー
玉ねぎ、じゃがいも、豚肉、カリフラワー、ブロッコリー
をトマトジュースで煮込んでカレー味にした。

昨日は、思い出動画を終わらせたくて
結局、買い物に行かなかった。
なんとかなるもんだ。

#手料理 #家庭料理 #料理 #おうちごはん #お家ごはん #おひとりさま #カレーライス #麹と熟成とつなこ #つなこ #つなこイズム #tsunakoism #つなこ王国 #つなこいずむ

マイルの期限が迫ってたので
弾丸で大阪旅行✈️
ついでにモヤモヤもしっかり置いて来た♪
私の未来、しあわせしか無いはず！！！

1日目
@rie.perla さんアテンドで
新世界
ザ・大阪ってあまり体験した事が無いって話から
なんばパークス
道頓堀も追加してくれて
最高に楽しかった✨

思い出を動画にするのが楽しいので
今回も作ってみた。

最高の土日でした❤️

#大阪観光 #通天閣 #串かつだるま #難波八坂神社 #船場蛸家 #アパホテル #安井金比羅宮 #551豚まん #つなこ #つなこイズム #tsunakoism #つなこ王国 #つなこいずむ

本日のランチ
ニラ玉と豚汁

急遽、ゲネに参加しちゃったからありあわせ。
今日こそお買い物しなきゃ。

5月のライブ
行きたいけど3日まとめてチケット
支払い問題でオンラインの可能性も出てきたので

ゲネ行けて良かった。
『やりたい』を見つけて
頑張る姿。
輝く姿。

羨ましい。

ずーっと探してるんだけど
なかなかみつからない。
焦ったりもした。

けど、HAPPYちゃんが魅せてくれたので
やっと、私は私のペースで
今あるモノに一生懸命になる。
自分との約束を反故にしない。

コレを頑張って行けば
きっと見つかるんじゃないかと思ってる。

私は私のしあわせに向かって
進んで行く。
頑張るぞっ！！

#手料理 #家庭料理 #料理 #おうちごはん #お家ごはん #おひとりさま #ニラ玉 #麹と熟成とつなこ #つなこ #つなこイズム #tsunakoism #つなこ王国 #つなこいずむ

本日のランチ
野菜とトマト麹のパスタ
はぎわらとまとのレモン麹マリネ

叔母が持たせてくれたお土産
志ほ万

さぁ、気持ち切り替えて
これからも頑張るぞっ！！

#手料理 #家庭料理 #料理 #おうちごはん #お家ごはん #おひとりさま #残り野菜のトマト麹パスタ #麹と熟成とつなこ #つなこ #つなこイズム #tsunakoism #つなこ王国 #つなこいずむ

煮魚撮るの忘れた。今日のランチ叔

煮魚撮るの忘れた。
今日のランチ
叔母の手料理。
煮魚がメイン
なのに撮るの忘れた。

こういう素朴なごはんが
妙に嬉しいのはなんでなんだろう？！
手料理ってやっぱり癒される。

そして、見てくれてる人はちゃんと居る。
そう思わせてくれる優しい人
長女としての責任をしっかり背負ってる。
そう言って貰えたのが何よりの励み。
また、会いに行きますね。

それまで、お元気で。

#家庭料理 #つなこ #つなこイズム #tsunakoism #つなこ王国 #つなこいずむ

今日の夕飯ひとり呑みとお友達から

今日の夕飯
ひとり呑みと
お友達から頂いたさつまいも餡のたい焼き
今日は久しぶりに楽しい時間を過ごした。

最高のアテンドだった。
色々考えてくれてる事が嬉しかった。
どこもかしこも初体験
動画にしたいので今は内緒🤫

めちゃくちゃ楽しかった💕
@rie.perla さん
ありがとう💕

#つなこ #つなこイズム #tsunakoism #つなこ王国 #つなこいずむ

本日のランチオムライス気温が上が

本日のランチ
オムライス
気温が上がってはぎわらとまと1箱食べきれなかった💦
柔らかくなってきたので
麹と合わせてケチャップを作りました。

そのケチャップで
玉ねぎ、自家製ハム、にんじん、蓮根、ブロッコリーと
ごはんを合わせて
トマト麹と醤油麹で炒め
半熟たまごをのせて、トマト麹をたっぷり

やっばーい！！！！
めちゃくちゃ美味しい💗
麹調味料にハマって気付いたら
足のじんましん的なボツボツと
ガッサガサの肌荒れが改善。

花粉症の緩和のために始めたけど
肌荒れまで緩和するとはっ！！！

私の体質に麹がめちゃくちゃ合ってるっぽい。
これからも麹と共に生きていこうと思います💗

そして、私の最推し、道場六三郎さんプロデュースの
フライパンがクラファンで登場！！
オーブン入れられなくても
とってが取れなくても
これは絶対欲しい💗
買えると良いな💕

#手料理 #家庭料理 #料理 #おうちごはん #お家ごはん #おひとりさま #オムライス #麹と熟成とつなこ #つなこ #つなこイズム #tsunakoism #つなこ王国 #つなこいずむ

本日のランチ野菜炒め定食レモン麹

本日のランチ
野菜炒め定食
レモン麹でマリネしたはぎわらとまと
ナス、にんじん、玉ねぎは、酢豚の残り
中華麹で豚こまと炒めた。
スープは、ワカメと大根菜玉ねぎ麹、きのこ麹、にんじん麹で味付け

今日も美味しいごはんでした。
最初は、中華麹みたくコレ1個でみたいなの便利で良いな。
って思ったけど…
私が市販品を使わない理由の一つに
味のマンネリ化があった。
だから、単独で作ってその日の気分で合わせる。

私的には、このやり方が最強
故に、少量ずつ作るのが私には合ってる💗

#手料理 #家庭料理 #料理 #おうちごはん #お家ごはん #おひとりさま #野菜炒め定食 #麹と熟成とつなこ #つなこ #つなこイズム #tsunakoism #つなこ王国 #つなこいずむ

本日のランチ酢豚定食めちゃくちゃ

本日のランチ
酢豚定食
めちゃくちゃ美味かった💗

酢麹で豚肉をつけておいて
とんかつと唐揚げで学んだオーブン焼き
蓮根、手作りメンマ、にんじん、ナス、下味を付けたあと、片栗粉をまぶして鉄板に
220度で13分〜−5分
調味料を砂糖、酢麹、酢、醤油、片栗粉、梅シロップ、トマト麹、オイスターソース合わせておいて

フライパンにタレを入れて煮詰めて
とろみが出てきたら
玉ねぎ、オーブンの野菜達、生ピーマン
全体にタレを絡めて完成！！！

豚バラ使ってるのに
油っぽくなくてジューシーで
激美味かった💗

揚げ物ってさ、一人暮らしだと
しょっちゅうやらないし
揚油勿体無いし
揚油の使い回しがめちゃくちゃ大変だし
ってついつい躊躇しちゃうけど

オーブン焼きを覚えて
これから焼き揚げが随時出てきそう♪

ごちそうさまでした。

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本日のランチ唐揚げ定食醤油麹とニ

本日のランチ
唐揚げ定食
醤油麹とニンニクで漬け込んだ鶏胸肉を
片栗粉でコーティング後
オーブントースターでめちゃくちゃ焼いた唐揚げ。

サラダはきゅうりとレタスとはぎわらとまと
をレモン麹とにんじん麹で和えた。

汁物はにんじん麹、玉ねぎ麹、トマト麹で味付けした
のらぼう菜のスープ

今日も麹三昧

ガビガビだった足がカサカサレベルに戻ってきた。
外食生活は、
自分の生活で息抜きもさせず自炊をさせ続けた結果
振り子の原理で起きた現象だからしょうがない。
その結果、花粉症悪化と肌荒れが現れたけど
麹のおかげで、改善しつつある。

中庸？中立？
とにかく、自分を虐げないように
これからは生きていくんだ。

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本日のランチ親子丼と苺麹のムース

本日のランチ
親子丼と苺麹のムース
塩麹で下味をつけた鶏胸肉で
親子丼
お味噌汁は豆腐と油揚げ
デザートと苺麹で作ったムース
苺麹の甘さだけだとちょっと足りなかったから
砂糖も入れてる。

麹にハマってるけど
麹信者では無い。

また、紅麹と日本古来から使われてる米麹も別物
紅麹のニュースで麹怖いって言ってる人居たけど
日本食食えないよ。
味醂も日本酒も醤油も味噌も酢も
全部使えないよ。

食べてる時が1番幸せ。
美味しいモノを美味しく食べて生きて行きたい。

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本日のランチちらし寿司ごはんと酢

本日のランチ
ちらし寿司
ごはんと酢麹を混ぜて
焼き鮭
海苔
錦糸卵
大葉
胡麻で
簡単ちらし寿司

今日も麹調味料で美味しいごはん

#手料理 #家庭料理 #料理 #おうちごはん #お家ごはん #おひとりさま #ちらし寿司 #麹と熟成とつなこ #つなこ #つなこイズム #tsunakoism #つなこ王国 #つなこいずむ

本日のランチ塩麹のチキンソテーと

本日のランチ
塩麹のチキンソテーと
レモン麹のはぎわらとまとサラダ

Zeppツアーのライブビューイングで
私好みの方に出会った。
その彼女がなんと私がもっとも好きな野菜トマト
の農家さんだったっ！！
ホシがしっかり入ってるトマトを見て
絶対美味しいヤツっ！！
って思って購入してみたら
これまた、トマトらしいトマトで
めちゃくちゃ私好み
誕生日プレゼントにっと
再注文

現在、彼女は5月にぴあアリーナでアイドル活動する為に
めちゃくちゃ頑張ってる！
やってみたい事が見つかって、
そこに全力になれる事が羨ましい。

ずーっとそう思っていた。
なんで、自分の事になると見えなくなるんだろうw
次の日仕事でも夜中まで相手して
無償のコンサルやってるじゃんw

誰かからの「ありがとう」を貰う仕事
それが好きでずーっと仕事してるじゃん。

なんで気付かなかったんだろう？！
檻3だから表に出て表現する必要がある。

これに惑わされていた気がする。

さて、食べ切れるか不安だったんだけど
トマト麹にすれば、日持ちするので
そのままで食べた後に麹と共に発酵
冷凍って手もあるんだけど
トマト麹にするとケチャップ代わりに出来るから
使い易いので、麹調味料にして保存予定。

チキンソテーは、やっぱり麹のせいで焦げが強い。
中はしっとり出来上がってるんだけどなぁ💦

今年の誕生日は、いろんな事あったけど
いろんなモノを貰えたな。

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本日のランチシソ巻きとんかつオー

本日のランチ
シソ巻きとんかつ
オーブントースターで作ってみた。

豚コマと大葉をくるくると巻いて
塩麹と胡椒で粉→たまご→おから
そして、トースターで焼いたら完成！！

使った、たまごの残りで、麹調味料でスープを作った。

今日も美味しいランチでした。

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本日のランチ野菜炒めとご飯デザー

本日のランチ
野菜炒めとご飯
デザートにサクラのケーキ
モヤシと豆苗と豚肉を中華麹で炒めた。
デザートのサクラのケーキは私の大好物
サロン・ド・ヨーコで購入したモノ
すぐ無くなっちゃうし、あると食べちゃうから
まとめ買いをしないように心がけてる。
まだ残ってるって頭にあるから
もう、おかわりしたいw

午後も頑張ろう！！

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本日のランチ野菜のトマト煮とごは

本日のランチ
野菜のトマト煮
とごはん

自分の事は見えない事が多い。
だけど、他人を通して見える事が多い。

まさか、私が経歴を書く手伝いをするとは思わなかった。

思ってたのと違うとガッカリされる事も多々あって
自分には能力が無い。経験が無い。
最後まで、伴走できた事は、私の自信にもなった。
他人とは、ありがたい存在だ。

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本日のランチ野菜炒めお花見の残り

本日のランチ
野菜炒め
お花見の残りものサラダ
お誕生日プレゼントに貰った炊き込みご飯

全部美味しい💗
しあわせだぁ✨

そして自分で選んだお誕生日プレゼントは
先入先出し出来るビールラック

冷蔵庫でガラガラしたくなる♪
楽しい💗嬉しい✨

おめでとうアタシ🎊

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本日のランチ
Tiella Barese(ティエッラ・アッラ・バーゼ)
昨日のお花見の残り物サラダ
イチゴのロールケーキ🍓

サロン・ド・ヨーコで習った
鮭とじゃがいもの重ね焼きごはんの元が
イタリア料理と教えて貰って
調べてみたらティエッラと呼ばれていて

テラコッタの入れ物に
じゃがいも、ごはん、ムール貝などを
重ねてオーブンで焼く料理だそうです。

オーブンで焼く炊き込みご飯
作ってみよう！！
ってお誕生日メニューにしてみた。

焼き上がったモノを見て
えっ？！大丈夫？？
って思ったけどw
取り出してみたら
上手に炊けてた💗

貝出汁の炊き込みご飯だと思っていただければ
イメージが付くかと…

Adesso potete infornare la vostra bella tiella alla barese a 260 gradi forno ventilato per i primi 20 minuti e poi a 220 gradi per 40 minuti.

今、あなたは260度の換気オーブンで最初の20分間、その後220度で40分間、あなたの美しいティエラ・アッラ・バーゼを焼くことができます。
って翻訳だったケド…
単位が違った気がする。
たぶん、℃じゃなくてFだったんじゃないかと💦

まぁ、おこげも出来て良かったって事で。

そしてロールケーキは、フルーツケーキのリベンジ
今回は締め過ぎずに出来たけど…折れた💦

とまぁ…失敗から始まる
新しい1年。
土台をしっかり固めるのと
過去を切り離す。
今は、今。
これを出来るように頑張ります。

おめでとうつなこ🎊

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