気付いたら確立してた
基本的に好き嫌いは無い。
牛乳とか豆乳とかを飲むのがあんま好きじゃない
けど、飲めないわけじゃない。
パン教室に通う位だから
料理は好き💗
本を見ながら、ネットで検索しながら
色んなモノを作ったりしてた。
だから、色んな調味料を揃えてた。
今のパン教室に通うようになって
添加物の危険性を耳にした。
発がん物質だったり
中毒性だったり
神経系に影響を与えたり
元々、警察とか国とかに
不信感を抱いてるタイプの人間なの。
一時停止したけど見通しの悪い交差点で前に出たところ
任意保険に加入してない車に突っ込まれた。
初めての事故で完全に動揺してしまってる時に
警官に言われたのは
「一時停止ってのはね。一寸進んで左右を見る。
見えなければ、車から降りて確認して、
また、一寸進んで左右を見る。
ってのが一時停止。アナタのは一時停止じゃない」
って言われるっていう悪夢のような出来事があった。
民間だったら有り得ない対応を
公務員は平然とやったりする。
結構、嫌な思いを多くしているので
権力を持った人間ってクズばっかり
って思っている。
特に3.11以降、放射線のレベルをしれっと上げて
出荷許可を出しているのを知ってからは
国にも更に不信感。
チェルノブイリの放射線は、
毎年京都周辺に降り注いでいると言う噂も聞いた。
日本は地球の実験室
日本人はモルモット
諸外国でNGな添加物も日本ならOK
という噂も聞いた。
こういう条件が重なって添加物も農薬も
全部排除したいと考えた時期がある。
当時は無農薬野菜は何倍もした。
調味料は塩位しか使えるものが見つからなかった。
出汁も全部作らなければならないし
その材料は、大丈夫なのだろうか？
鰤などの食物連鎖上位互換の魚は
小魚などを食べるから海水の毒物を溜め込んでるから
あまりオススメしないなんて言われたり。
禁止すればするほど
心がすり減っていった。
ソコから取捨選択していって
気付けば今のスタイルで長い事続けてる。
そんな私、つなこのスタイル
調味料は、食べ物だけ→化学物質なし
基本の調味料は食べ物だけで作ってくれてるモノが出てる。
ケチャップやソースはなるべく少ないモノを
あとは自家製
イワシの塩漬け、梅酢、タバスコ
手前味噌(夏を数回越えてるので真っ黒)
野菜は、産地→生産方法
無理はしない。直売所とスーパーを併用。
お魚は、日本海、外洋→太平洋側
買ってきてすぐ調理する事が少ないので
冷凍モノ。または冷凍できるモノ。
お肉は、豚・鶏は国産。牛はナチュラルビーフ。
ひき肉はなるべく自分で作る。
小間切れ肉を購入する事が多い。
多めに購入して冷凍する事がほとんど。
加工品は極力買わない。
野菜も購入後、冷凍しちゃう事が多い。
自炊がケの日、外食がハレの日
みたいな感じ。
自炊で豪華な日もあるんだけど
味付け的に穏やかなのでケの日認定です。
あるモノで自炊をし、外食は何も考えず美味しく頂く。
このスタイルにしてから、バランスが取れたみたいで
ストレスフリーになり、最近はキムチ作りもしてる。
無理して自炊して疲れ切って
一切自炊をせず外食生活を許可した後
こんな穏やかな食生活が戻ってくるとは思わなかった。
自炊のバランスは確立した。と思う。
他も色々、自分のバランスに合わせて
心地良く生活出来るように確立していきたい。
