つなこイズムで定義した美味しいお菓子とは

焼き菓子を美味しいと思って買う事は
ほぼ無い。
とはいえ、
焼き菓子をあちこちの店で
買うこともほとんどないけど

だから
買うより作るに走った
アンド
化学的添加物毛嫌い系

故に、高いのは解っているけど
バニラを使用せず
化学的バニラの香料とか
臭いって思ってしまう。

上手にほんのり香る
みたいな使い方だったら
解りません。

そこまで鼻も舌も敏感ではありません。

だけどね。
手作りの無添加お菓子を
食べた時の感覚って
優しさに包まれる感じ。
なんか、味が優しいの。

衝撃が走るほど美味しい
って、たぶん
化学的な添加物の
おかげなんじゃないか。
って考えています。

だから、私が作るお菓子も
手作りを食べ慣れてる人しか
喜んでくれない。

パンの師匠が最初の頃に教えてくれた。

パンはお腹を満たすもの
お菓子は心を満たすもの

本当にそうだなって思っていて
手作りの無添加のお菓子は
飛びぬけて衝撃が走る美味しさはない。

だけど、
ちょっと高級なお茶を丁寧に淹れて
ちょっと良い景色をみながら
ちょっとさわやかな風を感じて
ちょっと時間を使って

無添加の手作りお菓子を食べたくなる。

逆に、
心に余裕がなかったり
ちょっと落ち込んでたり

そんな時に食べると
心が癒される。

心が満たされるという魔法が
備わっているのが、無添加の手作りお菓子

無添加のお菓子は、技術の差が
如実にでる。
だから
機械で大量生産も難しいと思う。

解る人にだけ解るって感じのお菓子。
なかなか大変だと思う。

かくいう私も、美味しいと思う
お菓子を教えてくれる師。
東戸塚のサロンドヨーコに出会うまで
生菓子が大好きだったし
生クリームさえかかってれば優勝！！
って感覚だった。

色々学んで、最近気付いた事は
映えない茶色いお菓子が美味しいことに気付く。

こういう感じ。
だから、本当に美味しいモノに
触れたことが無い人には解らない。

それでも、頑張って続けている人を
ケーキの師から紹介していただき
購入させていただきました。

美味しいコーヒーを
いつもより丁寧に淹れて
頂くChatokaさんのお菓子

優しい味です。
ホームメイド味と
美味しい無添加のお菓子
ってだいぶ違う。

手作りならなんでも美味しい
というものでもない。

心が満たされる
心が癒される
そういう力になるお菓子。

それが、美味しい無添加の手作り菓子だと
つなこイズムでは定義しています。

Chatokaさんのお菓子
サロンドヨーコのお菓子
私の中で本当に美味しいお菓子です。
また、買いたい。