漬け込みスタイルのスペアリブ

材料

• スペアリブ　500g強
• 付合せの野菜　お好みで

つけだれ用

• 玉ねぎ　　　　　　小1/2個
• ニンニク　　　　　1カケ
• 生姜　　　　　　　1カケ
• 酢麹　　　　　　　大さじ1と1/2
• 醤油　　　　　　　大さじ1と1/2
• 味醂　　　　　　　大さじ1
• 梅シロップ　　　　大さじ1/2
• オイスターソース　大さじ1/2
• ケチャップ　　　　大さじ1/2

作り方

1. つけだれ用の玉ねぎ、ニンニク、生姜を
   フードプロセッサーに入れて細かくする。
2. 調味料を入れてさらに攪拌する。
3. ジップロックなどに移しスペアリブを入れ
   、空気を抜いて一晩置く。
4. 翌日以降、天板にオーブンシートを敷き
   スペアリブと付合せの野菜と共にオーブンで焼く。

ガスオーブン:予熱なし190℃
20〜30分様子を見ながら焼く。

電気オーブン:220℃で予熱
200℃で30分様子を見ながら焼く。
※お使いのオーブンのクセなどもあるので
参考程度にしてください。