豊洲の魚を食べ尽くす会

目利き協会のつながりで
『豊洲会』に参加しました。

ペアリングコンテストを開催する
とのことで、
魚介のタジン料理に合うと思うワインを
持ってきてください。とのこと。

みんなでお酒を呑む場は大好きだけど
マリアージュだとか
ペアリングには疎い私。

だけど、折角ならちゃんと合うお酒を用意したい。
ってことで、
私が絶大な信用をしている
蔵家さんへ

モロッコ料理に合うワインを探しているのですが・・・
っと店員さんに伝えると
ワインに詳しい店員さんを呼んできてくれた。

「モロッコ料理の特徴は？？」
っと聞いてくれて、主催者からのヒントを伝える。

魚介のタジン
トマトベースで
クミンやコリアンダーといったスパイスを
使いますが、辛くありません。
マトダイ・アサリ・すみいかを使うそうです。

トマトを使ってスパイスを使うなら
香りはフルーティーかつスパイシーなので
シラーがオススメです。
最初はフランス産をと言っていたのですが、
在庫が無く、他のシラーを使ったワインを
オススメしてくれた。
それが、南アフリカ産　Guardian Peak Shiraz

他にもお刺身やなんかが出ると書いてあったので
おすすめの白ワインも一緒に購入
ラベルを隠して持ってくるよう言われたので
ラッピングもして貰って

色々一緒に考えてくれて
気持ち良く会場に向かいました。

会場では魚介や美味しいお野菜達が
処狭しと並んでいてめちゃくちゃ豪華でした。

生ガキ

桜ブリ

マグロ

イワシ

こはだ

赤貝のタルタル

桜ブリとマトダイと天使のエビと大根葉のしゃぶしゃぶ

ホッキのアヒージョ

ホタルイカのアヒージョ

トマトのモロッコ風サラダ

凄いでしょ？！
めちゃ豪華でしょ♪

そして、ペアリングコンテストの
魚介のタジン

どーん！！！っと１０本がエントリー
その中からなんと２位を頂きました♪
流石です！！！蔵家さん
ありがとうございます(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

モロッコ料理を食べたことが無い
人が選んだとは思えない順位ではないでしょうか？

いつも大切な人への贈り物の時に
利用させて貰っている蔵家さんですが
今後とも、お酒が必要な時は
利用させて貰おうと
さらに信用度が増したイベントとなりました。

お魚も滅茶苦茶美味しかったし
何よりもご一緒した方々が
とても素敵な人ばかりで
面白い情報がいっぱいで楽しかったです。

因みにモロッコ料理は、
日本人の口に合う料理だと思いました。
スパイスを使っているけど
あまり癖が強くない。
どちらかというと素材の良さを引き出す感じ。
めちゃくちゃ美味しかったです。

お刺身も美味しかった。
本当に一級品ばかりがそろった感じ。
実は生牡蠣はあまり好きじゃない。
なのですが、タラゴンとレモンと一緒に食べると
めちゃくちゃ美味しいって事も
初めての体験。

また、しゃぶしゃぶも
ブリしゃぶにはセリを合わせるのは普通だからと
４種の大根葉をご用意
コレも初めての組み合わせで
めちゃくちゃ美味しかった。
天使のエビも凄くふわっとした食感なのに
しっかりとエビの味がある美味しいモノでした。

最高のお料理達に舌鼓
素敵なイベントに参加出来て本当に良かった。