計量カップは使いません

実は炊飯器を持っていません。
なので、常に鍋炊き。
結婚式の引き出物にさ、
ごはん炊き鍋貰ったんだけど
手元になくて普通の鍋で焚いてます。
炊飯器で炊くより美味しいと思っている。

まぁ、炊飯器でも計量しないけどｗ
だいたい、なんでもグラム計量する。

今回は500ｇ
一度にある程度の量を作って冷凍しときます。
じゃないと、毎回なんて面倒くさくて💦

浄水で洗って時間がある時は水を切ります。
鍋に入れて、水減は、指をお米と
平行にして中指の第二関節。
爪側が硬め。手のひら側が柔らかめ。

お好みはやってみないと解らない。
だって、みんな指の厚みバラバラでしょ？？

最初は、真ん中でやるといい。

そこから減らすか増やすか
見極めていくのがオススメ。

今回は、雑穀を入れて炊いた。
雑穀の水加減が多かった。
私は、少な目の水加減が良いみたい。

この水加減、量が増えても減っても同じで大丈夫。
自炊しない子の家に行った時に
限られた道具で作る時や飯盒炊飯の時は、
本気で便利よｗ
そんな状況、なかなか無いかな？！

震災時に鍋炊き知ってて
良かったって意見を貰ったよ。

因みに・・・
ご飯の炊き方は
吸水３０分お忘れなく。
最初強火。
沸騰したら・・・
ってココが解らないらしいんだけど
鍋の穴から蒸気が勢いよく
出ていればOKだよ。

弱火にして
２，３合なら10分
４合なら12分
５合なら14分
を目安に焚いてください。
その後、強火で数十秒
コレやると、おこげが出来ます。
火を止めて、むらし５～１０分
しゃもじでご飯を混ぜて、さらに５分

結構、簡単に出来るからやってみてね♪