広がる梅の香りに大興奮

６月と言えば？？
そう！！
梅仕事っ！！！

季節の手仕事で、梅仕事が一番ウキウキするのは
良い香りがするからかも♪
今までは、梅の木を持ってるお宅から頂いていたのだけど
もう、管理が大変だから切るってことになって
しばらくは、スーパーの梅で漬けていたんだけど・・・

やっぱ、農家直送は違う。
梅の木のお宅からいただいた時以上の
梅の香り
これは、ヤバイっ！！！
うわぁ～♪ってテンション上がる！！

そんな香りに包まれての梅仕事。
後から気付いたんだけど・・・
稀に、虫が居ることもあるので、３０分水に浸けてください。
って注意書きがあった。

あまりにもテンション上がって、読み落としていた。

そして、超完熟梅をキロ数入れて送ってくださってるから
大きさもバラバラ。
だけど、とっても大きな実がイッパイ！！！
１キロの梅仕事があっという間だった。

今年の梅仕事は、
梅干しと梅ボーイズさんで紹介していた「ねり梅」に挑戦！！
梅干しは、基本、梅酢欲しさに作ってるけど
もっと、塩分控えめだけど、梅酢がイッパイ取れる方法を模索したい。

そして、ねり梅は、若干アレンジしちゃったけど
めちゃくちゃ美味しい♪
これは、来年は、もっと多めに作っても良いかも♪
って位、気に入った。

来年の梅干し用に、今年は、梅酢も２種類保存しておこうと思ってる。
この香りを毎年香れるなら
毎年、奮発しても良いかもしれない。
それ位気に入った♪

梅干しの工程は、まだまだ、あるんだけど
ゆっくり時間をかけて作るので、出来上がりは・・・
お盆過ぎ。
なので、今回は、塩漬けまで。
また、他の工程は、別記事で紹介したいな。

私が夢中になれるものをずっと探していたけど
私にとって、最高の食材を使って
こういう季節の手仕事をしている時が
一番、幸せで、豊かな時間なんだって気付いた。

スーパーで購入したもので作る時もあるけど
梅の木を持ってるお宅からいただいたり
農家さんから直送だったり
市場からの購入だったり（本当は、漁師さんから買いたい。）
そういう最高の食材が手に入って
それを使って、手仕事をしてる時間。

ここに気付けたのは
日々、３分の瞑想を始めてからかもしれない。
１年くらい続けていたら
「あっ！これやってみたい！！」
「ここから頼んでみたい！！」
そんなふうに、やりたいことが前より湧いてくるようになった。

そして、それに従って行動すると
「幸せだなぁ・・・」
「なんか、わくわくするなぁ・・・」
そう感じることも増えていった。

今回、梅仕事を終えて、こうしてブログを書いていて
「あぁ・・・これって、すごく豊かな時間だったんだな。」
って思った。

ようやく、私にとっての豊かさが見えてきた気がする。