お店の味をプラスでいつもと違うテイストに

4月は私の誕生月なので、
本当だったら呑み歩いたり
レッスンの回数を増やしたり
と行動が活発になるのですが
このご時世のおかげでそれもままならず
悲しい気持ちになる反面。

テイクアウトなどが盛んになり
お店の味を自宅で楽しめる♬

ってことで、料理が美味しくて呑みに行く
野毛のBar草
ココを知ったのは、ピンクリボン軍のヴォーカル
松下さんの絵の個展を開催したのがきっかけ。
ピンクリボン軍最愛と言うだけのことはある。
絵を見に行きましたのよ。
お酒頼んで肴頼んだらめっちゃ美味しくて
それ以来、足を運ぶお店でございます。

このお店もテイクアウトを始めたので
ミートソースとディップ３種を購入。
使い方など丁寧に教えて貰いました。

ミートソースパスタ。

おしゃれに上にだけかければ
良いのだろうけど・・・
和えたい。
ちゃんと全部に絡めたいの。
こっちの方が食べてて絶対美味しいｗ

サルサソースは
チキンソテーに
白身魚のソテーにも合うと思う。
家にはチキンしかなかったので、チキンで。

下処理としてなので、
作ろうと思ったら真っ先にやる。
袋にチキンと塩と砂糖と酒を同量
馴染ませて空気を抜いて、しばらく置く。

後は、皮目から弱火で蓋をしてじっくり焼く。
皮目に焼き色が付いたら、
ひっくり返して同様にじっくり焼く。
こうすると
しっとり柔らかいチキンソテーが出来る。
後は、お店のサルサソースをかければ完成♬

肉みそはダシで伸ばしてうどんも合うと
教えて貰ったので、うどん作ったｗ

強力粉：もち麦粉
だいたい・・・７：３にする予定
だったけど水入れ過ぎて
もち麦が増えていったｗ
あと、塩を３本指で加えます。
加水率５０から様子を見て増やしてください。
おそらく、６０位までは行けると思う。
ひとまとまりになったら
ビニール袋に入れて一晩放置。

翌日、伸ばして切って、ゆでる。
肉みそをダシでのばし
茹で上がったうどんに注いで、
ネギをのせて完成♬

最後は、タルタルソース
コールスローもどきも作ったけど・・・
ちゃんとタルタルソースで食べたいっ！
ってことで頑張った「チキン南蛮」

チキンはそぎ切りして袋に入れて
塩コショウをまぶし、小麦粉をまぶす。
その中に卵を入れて、全体に馴染ませる。
お皿にライ麦粉(小麦粉の在庫が無かった)を入れて
袋から出したチキンにライ麦粉をまぶして
多めの油で揚げ焼きにする。

ライ麦にしたおかげで、めっちゃ
ガリッ！！って感じで出来たの♬

余分な油をキッチンペーパーに吸わせて
醤油：みりん：酢
同量を入れて、一煮立ち

お皿にもって、タルタルのせたら完成♬

いつもの自分の味とは違う味が入ってくるので
自炊飽きたぁ…
デリバリー飽きたぁ・・・
ってアナタも、半自炊どうです？
おススメです💛