ブーランジェ直々に指導してもらいました

実はクープ入れがめちゃくちゃ苦手なの。
１７年もパン習ってて本当に苦手で。
やっぱり、数こなさないと厳しいものがあるのよね。
素人目には上手っ！！っと言って貰えるレベル。
だけど、私自身、今の師匠に習うきっかけが、
【売り物より美味しいパンを焼きたい】
っという望みだったので
味さえよければ・・・みたいなところあったのね。
だけどさ、売り物より美味しいパンが焼けるようになって
売り物を買わなくなると
見栄えを気にするようになる。

人間は、拡大・成長をし続ける存在
まさに、ある程度満足すると次の望みが湧いてくる。

今回は、いつもの教室を出て、
業務用のオーブンがある場所を借りて
一気に８本の成型とクープを入れて
バケット作りを上達させるという目的のイベントに参加した。

4種の粉と酵母の違う生地を
バケットにしていく。
正直、８本程度じゃ、やっぱり変わらない。
だけど、教室を離れることで
ブーランジェにマンツーマンで
クープを入れるコツを教えて頂いたり
業務用オーブンの使い方を教えて頂いたり
危ないなんで、私は、軍手使用してますが、
ブーランジェは素手です。

同じ人間とは思えません。
どうなってるのか？っと手先を見せて頂きましたが
普通に柔らかい指先でしたｗ

引き寄せの法則で教えて貰った
【節目ごとの意図確認】
今日のレッスンで、技術をしっかり学び取って
家でも最高のクープが入れられるようになる。
そんな確認をして、レッスンに参加したら、
ブーランジェからは、練習方法も教えて頂きましたっ！！

めちゃくちゃ嬉しい❤
職人ってもっと気難しい人ってイメージだったけど
とても気さくで優しい方でした。

引き寄せの法則
【節目ごとの意図確認】
コレ、本当重要だわ❤
仲間たちと1日かけて学びあう。
幸せな１日だった。
店長さんが入れてくれる珈琲が
最高に美味しくて
感動的だった。
凄く、拘っているお店。
近くにあったらなぁ。。。って思うほど。
本当に美味しい。
さらには、撮影用にカゴや
もろもろ貸してくださったり
本当に初体験いっぱいで楽しかった。
帰宅途中にブーランジェに教えて頂いた
練習道具を購入して
早速、練習。
ビックリっ！！！結構、ムズイ
しっかり、練習しようと思う。
本日、関わって下さった皆様。
本当にありがとうございます。