Second Stage

全6回の講習です。
「機械ごね」でのパン作りを学びます。
Second Stageでは、副材料の混入方法を体感し、
アレンジ力を付けていただきます。
また、機械ごねで生地量も増えますので
大型のパンにも挑戦します。

回数 内容 ポイント
第1回 ピザパン 機械ごねの流れを学ぼう!
ブラウンサーブを行います。
思い立ったらピザっ!!
そんなコトが可能になる方法です。
第2回 胡桃パン 混入方法の違いを学ぼう!Ⅰ
ナッツやドライフルーツなどの混入方法をお伝えします。
第3回 レーズンパン 混入方法の違いを学ぼう!Ⅱ
同じ混入方法でも変わるのです。ちょっとしたコツをお伝えします。
第4回 野菜パン 混入方法の違いを学ぼう!Ⅲ
水分の多い野菜などの混入方法についてお伝えします。
第5回 ライ麦パン 混入方法の違いを学ぼう!Ⅳ大型のパンの成型を学ぼう!
粉類の混入方法ですが、
メインは大型パンのまるめです。
第6回 カンパーニュ 成型方法を学ぼう!
カゴを使った成型方法です。
お家で焼くパンがどんどん本格的になって行きます。

小型のパンが12~16コ分の生地を扱います。
ご自身のパンはご自身で作成していただき、
全てをお持ち帰りいただけます。
試食は、ココロもカラダも喜ぶ食卓にし、
私が作ったパンを召し上がっていただきます。
1回のレッスンでそれぞれの内容を
しっかり把握していただくことで、
アレンジの幅が広がります。

※メニューは予告なく変更する可能性もございます。あらかじめご了承ください。