コースちぎりパンのある食卓

Fast Stage

全6回の講習です。
「手ごね」でのパン作りを学びます。
シンプルですが、パン作りの基礎を詰め込みました。
Fast Stageでは、仕込み水の違いを体感し、
アレンジ力につなげていただければと想います。
そのため、4回目までは、仕込み水以外の配合内容は
同じにしてあります。
もちろん、パンのある食卓もご提案いたします。
副菜と共に試食してください。

回数 内容 ポイント 副菜レシピ
第1回 お持ち帰りちぎりパンちぎりパン 手ごねの流れを覚えましょう!
同じ形をいっぱい作って基礎を体に覚えさせましょう♪
お鍋ひとつでクリームシチュー
もちろん、ルーは使いませんよ。
独り暮らし時代の作りかたをお伝えします。
第2回 コッペパン 細長いパンの成形
仕込み水は豆乳を使います。
1回目との生地の違いを体感してください。
また、この成型はお弁当にもおやつにも大活躍します!!
お魚バーグを作りましょう!
皆さんが購入しやすく、調理しやすいを考慮してサーモンで作るお魚バーグ。
コッペパンに挟んでいただきます!
第3回 うずまきパンうずまきパン 大きい生地のまるめ
めん棒の使い方を学ぼう!
仕込み水は牛乳を使います。
アレンジとして、おやつを作ることも出来ます!
レッスンでは、食卓の提案ですので食事パンに仕上げます。
手作りのクリームチーズを使って作るうずまきパン!
クリームチーズ作りをお伝えします♪
第4回 キャラパンキャラパン 包餡のしかたを学ぼう!
仕込み水は卵を使います。
3回目同様、アレンジで菓子パンにすることも出来ます。
レッスンでは食事パンとして仕上げていきます!
包餡というと、本来アンコなのですが、食卓提案ですので、野菜でつくる餡を包んでいきます。もちろん、そのままでもおいしくいただけますし、
お弁当のおかずにもピッタリ♪
第5回 ベーグルベーグル のばし方をマスターしよう!
棒状に伸ばす練習です。
いままでのパンとは少し行程が異なります。
コチラもお弁当にも大活躍!
ベーグルサンドに合う、ディップを作ってサンドイッチにしましょう!
ディップは、ベーグル以外にスティックサラダにもお使いいただけます。
第6回 ロールパンロールパン 1回は作りたいロールパン。
生地にも慣れてきた
Fast Stageラストに登場。
行程が多いので、生地をいためないように注意しながら
お店のようにコロンと可愛いパンを作っていきましょう!
 オカラネッラ作りです。私が独暮らし時代よく作ったメニューです。名前にあるように【おから】を使ったメニューです♪

小型のパンが6~8コ分の生地を扱います。
ご自身のパンはご自身で作成していただき、
全てをお持ち帰りいただけます。
試食は、ココロもカラダも喜ぶ食卓にし、
私が作ったパンを召し上がっていただきます。
1回のレッスンでそれぞれの内容を
しっかり把握していただくことで、
アレンジの幅が広がります。

※メニューは予告なく変更する可能性もございます。あらかじめご了承ください。